惊艳味蕾 莱西13种非遗美食闪耀青岛非遗美食评选

美食展示区的夏格庄蒜香鸡。(来源：莱西市(láixīshì)文化和旅游局)

信网5月30日讯 5月29日，青岛市(qīngdǎoshì)非遗(fēiyí)美食评选活动在红岛会展中心落下帷幕。由莱西文旅局选送的13种非遗美食，均以优异的成绩获评青岛非遗美食百佳奖(jiǎng)。

本次比赛历时一个半月，经过(jīngguò)前期报名、推介、预审，莱西市共有13个项目入选终审环节，其中莱西抻面(miàn)、老笨谷小米(xiǎomǐ)面条、莱西湖鲜烹制3个项目，入选了此次评选活动创新设立的“透明厨房”展示区。传承人从选料、配比，到火候掌控、成型(chéngxíng)摆盘，每(měi)一个步骤都清晰地呈现在大家眼前。

旭东(xùdōng)猪头肉、莱西抻面、日庄火烧、莱西花饽饽、产芝贡鹅、夏格庄蒜香鸡、姜和堂蜜制(mìzhì)软姜、院上利章烤鸡、马氏巧饼、七星河烤鹅(kǎoé)、吴家古法炒胚小炸花生油、莱西湖鲜(xiān)烹制、老笨谷小米面条(miàntiáo)，13道别具风味的莱西非遗美食(měishí)经过9位知名美食专家、评委、非遗保护专家组成的评审团，围绕“技艺传承度”“文化辨识度”“市场转化力”等维度进行严格打分，获得一致认可。

一缕缕诱人的(de)(de)香气，在唇齿间(jiān)穿梭；一道道承载时光的滋味，在舌尖上(shàng)绽放。此次获得(huòdé)荣誉的莱西非遗美食，不仅是融合历史、技艺与烟火气息的呈现，更在坚守传统工艺的基础上，积极探索适应当代生活需求和市场环境的创新路径，为非遗美食的可持续发展注入了强劲动力。（谷正原）

评审团品尝莱西美食。(来源(láiyuán)：莱西市文化和旅游局)